冰皮月餅

材料 :

糕粉 KOH FLOUR 300gm

糖粉 Icing Sugar 350gm

現成紅豆沙

Red Bean 1kg
分成 20gm 一粒

白油 Shortening 100gm

冷水 300ml

色素 少許

做法 :

1) 將所有材料 糕粉 糖粉 白油 冷水 色素 全攪拌成均 揉成面團

2) 將揉好的面團放入冰箱 冷10MIN

3) 取出面團 分割成20gm 一粒

4) 將它揉圓 用木棍压平

5) 將 紅豆沙餡粒裹在外皮中

6) 把 月餅小模具 潵上些許糕粉

7) 压入模型中.

完成品

成就感的一天

今天也不知哪條筋接錯,
從早上9點開始..一直忙到傍晚5點..
但...怪有成就感的.因...我做的面包...成功啦!!!!
水餃皮...也有樣子了. ..哈~

打從以前...上網找資料也好, 跟食譜材料做也好...
只要是遇到"面包"...肯定不會"發"...
今在做時, 已經有最壞的打算, 就是往垃圾桶丟囉.
想不到..真的想不到.....這次是往自己的肚子裡丟了,..YAPEEE~

另
水餃, 一直很懷念台灣的水餃,
就"立志"說,要把台灣水餃自己搓揉制成,好讓自己有口福.
試了快要一個月~慢慢的..台灣水餃的型也出現了. ...













後記 :
以後不要再那么神經, 一雙手能做的功作量有限,
面包,水餃分開做...今天單單揉面粉..就快把老娘手都揉斷了.
有些忙不過來...呼~~